飲牛奶能紓緩胃部不適？

胃痛、胃脹、胃酸倒流發作，相信大部分人都會選擇食粒胃藥紓緩症狀。但亦有不少怕食藥的人會嘗試不同「偏方」或「另類治法」。有真有假，效果不一，唔少仲流傳至今。
今次就為大家拆解其中一個廣為認知的「另類治法」：「飲牛奶能紓緩胃部不適？」

「牛奶治胃痛」從何而來？認識「西皮氏飲食法」

「牛奶是護胃良方」並非只是坊間傳聞，它曾經是醫學界的有名療法。1915年，美國醫生 Bertram W. Sippy 提出了「西皮氏飲食法」(Sippy Diet) 來處理嚴重的胃部問題¹。這套療法要求患者每小時喝下固定份量的牛奶和鮮奶油，並搭配抗酸粉末來治療胃病。

「空肚時」胃部不適往往會加劇。定時補充牛奶和鮮奶油，會令胃部持續有飽滿感，暫時掩蓋不適。讓人產生此方法「有效紓緩胃痛」的錯覺。牛奶亦因此在接下來的幾十年裡，被大眾奉為紓緩胃部不適的有效良方。

然而，到了1960年代，「西皮氏飲食法」被證實是一個醫學上的誤判：依從「西皮氏飲食法」不僅無法根治胃部問題。長期依從更可能因攝取大量飽和脂肪，導致出現心血管問題的機率增加²。

最終在「西皮氏飲食法」1980年代被淘汰。科學家證明，嚴重的胃部問題往往是由細菌和部分藥物副作用引起³。

為什麼牛奶反而會讓情況惡化？

撇開長期、過量飲用對心血管的潛在風險外，胃部不適時喝牛奶會引發一連串的生理反應，加重症狀：

胃酸反彈效應：

牛奶含豐富脂肪、蛋白質和鈣質，喝下時產生的飽滿感會讓人有症狀減輕的錯覺，當短暫的紓緩效果消失後，胃部會被迫分泌更多的胃酸來消化這些乳製品，導致「胃酸反彈」，讓你的胃酸倒流或消化不良比喝之前更嚴重⁴。

乳糖不耐：

隨著年齡增長，消化乳糖的能力會慢慢減弱，不少成人飲牛奶後都會出現「乳糖不耐」，引起腹脹、腹痛、噁心與腹瀉等，這情況在亞洲人特別明顯。
所以胃不適時飲牛奶，很可能會在原有不適上，再增加了其他症狀⁵，加重病情。

延緩消化：

牛奶含大量脂肪，需要很長時間才能分解，讓胃部排空的速度變慢，延長胃部的飽脹不適狀態，加重對「賁門括約肌」的壓力，胃酸更易向上逆流，加劇胃酸倒流。

總結

如果你想妥善照顧胃部健康，除了注意日常生活習慣，胃部不適時記得不要亂試偏方，避開乳類製品，還要選經過科學驗證、註冊的可靠的藥物。

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重要聲明
本文章內容僅供參考，旨在提供一般健康資訊，並不能取代專業醫護人員的診斷、諮詢或治療建議。藥物效果因個人體質而異。在服用任何藥物前，請務必參閱產品說明書，並諮詢藥劑師或醫生。若症狀持續、嚴重或出現惡化，請立即就醫。

參考文獻：

• ¹ Wikipedia: Bertram Welton Sippy
• ² Circulation (American Heart Association): Myocardial Infarction in Patients Treated with Sippy and Other High-Milk Diets
• ³ Medicine LibreTexts: Nutrition and You - The History of Ulcer Treatment
• ⁴ WebMD: Best and Worst Foods for Stomach Ulcers
• ⁵ Medical News Today: 7 Best Foods to Eat with an Upset Stomach (and Some to Avoid)